煙台80後“果二代”玩轉互聯網花式出售，打造櫻桃大IP

李宣榕时间:2025-07-05 12:38:22

記者梁瑩瑩秦雪麗呂奇

每年五六月份，山東煙台進入“大櫻桃時刻”。當顧客在手機上下單一份大櫻桃時，從田間地頭到顧客餐桌，往往隻需24小時，電商運作成為煙台大櫻桃出售的老練形式。

為了搶購優質果，直播團隊提早進駐櫻桃大棚，直播、品控、配貨、售後一條龍操作；“果二代”花式營銷的一起，更重視講好品牌故事，打造櫻桃大IP；鮮果出售的背麵，櫻桃工業鏈不斷延伸，櫻桃汁、櫻桃酒等衍生品銷往煙台各大星級酒店，頗受好評。

一顆大櫻桃，造就煙台大工業。

直播團隊進櫻桃大棚

6月3日，第十六屆我國ⷧ…™台大櫻桃節在福山區門樓大街舉辦。在鎮街大櫻桃專區，來自福山區回裏鎮的果農趙陽春的大櫻桃由於個頭碩大、色澤鮮豔、口感香甜遭到追捧，展銷還沒完畢，就被顧客搶購一空。

趙陽春在大櫻桃節上展現自家櫻桃

“咱們家的大櫻桃求過於供，不愁賣。”趙陽春笑著說。

他的這份底氣來自哪裏？

家住福山區回裏鎮東黃山村的趙陽春是名退伍老兵，2009年開端培養大櫻桃，現在家裏有三個櫻桃大棚，還有50多畝的涼地大櫻桃。從本年四月中下旬開端，趙陽春家裏的大棚櫻桃連續老練，到大棚購買櫻桃的顧客川流不息，以至於大棚門前的路常常被私家車堵滿。

“我家大棚櫻桃許多都是直徑32-34毫米的特級果，還沒開棚老客戶就開端預訂，4月中下旬開端連續發往廣州、深圳、貴州等地。”趙陽春說，由於選用科學地種養結合形式，大櫻桃質量得到確保，在2019年取得我國有機食物認證。

在趙陽春的朋友圈裏，有這樣一個視頻，櫻桃大棚裏，一串串大櫻桃現已紅了臉，還未徹底老練，趙陽春豪氣地配文：坐等商販來。

成果，不但商販來了，還引來了一個十幾人的直播團隊包棚。

“這個直播團隊在大棚裏前前後後待了一個月，他們十幾個人各司其職，有3位主播從早到晚直播，有選品的、有配貨的，有售後的，一條龍服務。”趙陽春告知記者，他的大櫻桃出售30%來自於電商，30%來自固定客戶，30%來自於商販，還有10%是顧客自動上門采摘或許購買。

大櫻桃出售，讓趙陽春嚐到了甜頭，一起他也發現了其間的問題：櫻桃皮薄汁足，運送過程中不免磕磕碰碰，顧客看圖片是光鮮的“王者”，送到手裏假如成了破損的“青銅”，不免會構成退貨，影響下次出售。因而，趙陽春在大櫻桃包裝上動起了腦筋。

“大櫻桃質量好，品相也很重要，現在咱們的大櫻桃都是用珍珠棉包裝。”趙陽春說，現在商場上的生鮮包裝都用泡沫箱，而他則在泡沫箱裏加了厚厚一層珍珠棉，本錢盡管貴出兩三元，但珍珠棉生態環保，無毒無味，並且能夠更好地避免大櫻桃揉捏，優勢也很明顯。

在曩昔，煙台大櫻桃要走上顧客餐桌，需求經過果農、原產地收買商販、產地批發商場、出售地商販、顧客等環節。對果農而言，錯失運送大櫻桃的卡車，就意味著多一天的等候。

最近幾年，在當地政府和電商創業者的盡力下，煙台大櫻桃改動了“提籃叫賣”的形式，善用互聯網力氣，為煙台櫻桃工業注入更多年青的開展新動力。

6月7日，2022年煙台電商節暨煙台大櫻桃線上出售發動典禮舉辦，活動由煙台市商務局、福山區人民政府主辦，福山區商務局、張格莊鎮人民政府、阿裏巴巴承辦。現場，煙台市商務局與阿裏巴巴數字農業簽署村莊複興協作意向書，快遞企業與供貨商簽定服務意向書，福山電商企業與協作社簽定收購意向書。

而2020年起，煙台福山區就成立了淘寶直播村播學院，培養新農人主播，用直播推進大櫻桃抵達更多顧客的餐桌，進一步進步福山大櫻桃和特征農業的美譽度、影響力。

打造櫻桃大IP

經過150多年的開展，被譽為“北方春果榜首枝”的煙台大櫻桃已成為繼“煙台蘋果”之後的第二大生果。不少“果二代”現已不滿足於父輩傳統的辦理和出售形式，而是重視品牌化辦理，發掘品牌故事，打造櫻桃大IP。

家住煙台開發區西臧家村的臧瑜是名“80後”，父輩從1985年開端培養櫻桃，37年間，從開端的1畝地，現在現已開展到100多畝，不到2萬棵涼地大櫻桃。

“其時從福山區回裏鎮買回櫻桃苗後不會辦理，七八年後才掛果，一捧櫻桃能賣到30多元錢。”臧瑜的父親臧建國說，其時培養大櫻桃的人比較少，櫻桃價高並且不愁賣。每到櫻桃上市的時節，總會有人上門求購。後來，培養數量不斷添加。1998年到2000年間，一家人開荒山開端大麵積培養大櫻桃。

2010年，22歲的臧瑜從青島科技大學畢業，學工業規劃專業的她開端幫著家裏出售大櫻桃。“剛開端我不讓她幹預，她那一套方法咱們都看不懂，錢能不能收回來也沒底。”臧建國說。

讓臧建國利誘的那套方法便是憑借互聯網出售。

臧瑜告知記者，現在回想小時候，形象最深的情形便是每到櫻桃收成季，爸媽白日摘櫻桃，晚上分揀櫻桃，清晨去批發商場發櫻桃，忙得見不著人，並且常常遇到商販壓價的行為。“我大學畢業那年，互聯網生鮮出售剛剛鼓起，我就想我家櫻桃能不能放到網上去賣？”說幹就幹的臧瑜，不斷在各種論壇，各種群找客戶，當年就把自家櫻桃用空運發到了上海和廣州。

發快遞，需求專門的包裝，愛動腦筋的臧瑜也是試水泡沫箱發櫻桃的先行者。一個櫻桃季，能夠出售幾百箱。

臧瑜在查看行將發走的大櫻桃

臧瑜的櫻桃出售史，其實也見證著互聯網更新迭代的故事。

2019年，在電商忍氣吞聲做得風生水起的臧瑜，意識到短視頻的風口來到，所以轉戰抖音，她把父輩培養大櫻桃的故事拍成短視頻，兩個視頻引來1500萬瀏覽量，每個視頻下麵掛的小黃車也有大幾百單的成交。

做短視頻的意圖，雖是為出售，但臧瑜想得更多的是宣揚品牌文明。早在2014年，臧瑜就把自家大櫻桃注冊了“櫻磁山莊”的品牌，父輩培養櫻桃37年，包裝上的品牌文明便是“37年不遷就”。

本年，受疫情影響，快遞首戰之地，顧客的消費習氣也隨之改動，臧瑜把目光投向社區團購，她與B2C忍氣吞聲協作，將大櫻桃發到煙台各個社區。不但把自家櫻桃出售完，還幫著村裏的白叟出售。

工人們在分揀櫻桃

這些年，臧建國一直在摩肩接踵女兒的節奏，從電商忍氣吞聲，到抖音短視頻，到社區團購，從焦慮到安然，“我服了。剛開端咱們還較勁，我用傳統方法賣，她用她的方法，成果確實幹不過她。年青人腦子靈，現在她說咋弄就咋弄吧。”臧建國笑著說，自己就辦理著櫻桃園，做好品控就能夠。

在生鮮範疇，優質優價，好的東西最簡單取得顧客認可。盡管出售方法一直在更新，但質量始終是臧氏父女抓的要害點。這些年，臧建國的大櫻桃園裏種類一直在更新，除了美早、紅燈、水晶、意大利早紅、薩米脫等熟知的種類外，每年還會培養新種類，比方俄羅斯8號，魯櫻三號等。

現在，“櫻磁山莊”的大櫻桃70%-80%經過互聯網方法出售，20%經過批發商場和地攤營銷。做品牌文明的一起，臧瑜還有一個鬥膽的想象，“我想在山上建一個大櫻桃博物館，科普大櫻桃文明，打造自己的櫻桃IP，讓櫻磁山莊大櫻桃走得更遠。”臧瑜說。

衍生品進星級酒店

6月7日，煙台機場宣布10班“櫻桃航班”，破了機場“櫻桃航班”單日發送紀錄。櫻桃作為時令生果，保質期較短，現在坐上“專機”帶貨，讓煙台大櫻桃完成了從“枝頭”到“餐桌”的快速傳遞。

煙台機場在業界最早提出了“櫻桃航班”的概念。2014年，由煙台機場始發的首個“櫻桃航班”正式啟航，鮮果電商出售快運形式自此拉開序幕，至今已是第九年。

從拓荒全國榜首條大櫻桃貨機運送專線，到構成采摘、電商收購、貨機速運、快遞到家的24小時運送工業鏈；從榜首年隻要1架飛機，到現在全力爭奪B757、B767大型全貨機執飛“櫻桃航班”，快速直達杭州、深圳、成都、長沙、泉州、哈爾濱、廣州、南京等200個城市，完成大櫻桃24小時之內運抵全國千家萬戶的餐桌，“櫻桃航班”助力了互聯網鮮果電商業開展。

不但有鮮果“打飛的”“坐高鐵”運往全國各地，這些年，從鮮果出售，到櫻桃采摘遊，再到櫻桃汁、櫻桃酒等深加工形式，煙台大櫻桃的工業鏈條一直在延伸，衍生品也層出不窮。

在第十六屆我國ⷧ…™台大櫻桃節上，來自煙台市灃盈果蔬出售中心的櫻桃汁頗受顧客歡迎，咱們爭相品味這100%的櫻桃汁。記者品味後發現，果汁酸酸甜甜，能夠說簡直複原了大櫻桃的本味。

顧客在大櫻桃節上品味櫻桃汁

“咱們這個櫻桃汁是將大櫻桃清洗後壓榨出果汁，經瞬間滅菌後直接灌裝，徹底保留了大櫻桃原有的新鮮風味。”負責人車濤介紹說，現在這款櫻桃汁有玻璃瓶和易拉罐裝，十分簡單帶著，15元一瓶，主要是銷往煙台市三星及以上酒店，尤其是有自助餐的酒店，銷量十分好。

而煙台同心酒業有限公司，本來是出產啤酒的企業，2004年瞄準果酒的風口，開端做大櫻桃酒，現在開發的產品有大櫻桃酒、大櫻桃起泡酒、雪莉酒等等。

“櫻桃酒的附加值很高，深加工的效益仍是很可觀的。”煙台同心酒業有限公司司理王豐介紹，公司以櫻桃為質料製酒，產品在2009年1月上市，現在最貴的櫻桃酒一瓶能夠賣到588元，最廉價的也要228元。2010年-2015年，果酒商場十分火，櫻桃酒銷往全國各地，乃至西部蘭州等城市也有出售。2015年後，果酒商場開端低迷，公司摸準年青人的喜愛，研宣布櫻桃起泡酒，銷往全國各地的酒吧，一瓶12元的價格十分受年青人歡迎。

“櫻桃的出汁率很低，一般情況下，一斤半葡萄能夠產出一斤葡萄酒，而6-8斤櫻桃才幹產出一斤櫻桃酒，所以櫻桃酒的本錢要高許多。”王豐說。

作為全國櫻桃產值最大的省份，山東出產的櫻桃可占國內櫻桃產值的半壁河山。其間，最為重要的產區當屬煙台。2021年，煙台大櫻桃麵積34萬畝，產值24萬噸，別離約占全國的九分之一、六分之一，品牌價值到達55.96億元。

實際上，在2018-2020年，阿裏電商忍氣吞聲累計出售金額排名前十的農產品區域品牌中，也有煙台大櫻桃的身影，成為山東當地體現最為傑出的區域公共品牌。

具有150多年培養前史的煙台大櫻桃，因地處北緯37度黃金緯度線，低山丘陵，海風潤澤，成為全球為數不多的大櫻桃黃金產區之一。

現在，小櫻桃造就大工業，年青一代的參加給傳統工業注入生機，在互聯網的快車上，果農們的收益也發生著改變。但也需看到，煙台雖是我國櫻桃主產區，但仍舊存在職業處於小而散的狀況，標準化構建、品牌化運作方麵很難落地。從工業久遠開展視點來看，這是需求煙台考慮的問題。

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